GULAI KIKIL/GULAI KULIT SAPI KHAS PADANG

Assalamualaikum bunda² semua🙏🤗😘😘
Apa kabarnya bund??
Semoga bunda² semua selalu dalam lindungan Nya🙏🤗😘😘😘

Kali ini masak gulai kikil sapi khas padang..
Mau tau bahan dan caranya ada dibawah ya bund👇👇🙏🤗😘😘

Bahan²:
1.5kg julit sapi bagian kepala
1.5liter santan
100gr cabe merah giling
5siung bamer iris

Bumbu halus:
Bamer 16siung
Baput 6siung
Jahe 3ruas jari
Kunyit 2ruas jari
Lengkuas giling 2sdm
1sdm ketumbar bubuk

Daun² :
Daun salam
Daun kunyit
Daun jeruk
Serai

Garam secukupnya
Penyedap rasa
1/2 sdm kaldu bubuk

Caranya:
Tumis bamer sampe harum kuning kecoklatan baru tumis bumbu² cabe dan daun² ketumbar bubuk...aduk² hingga rata dan mateng aromanya udah wangi dan daun² layu baru masukan santan

Setelah santan masuk hrs sering² diaduk supaya santan nya ga pecah..
Setelah santan mendidih tungga sampe 10 ato 15enit dlu ato sampe agak mengental baru masukan kikilnya..
Setelah kikil masuk aduk sesekali aja sampe matang...
Tambahkan garam,kaldu sapi dan penyedap rasa..
Masak dengan api sedang sampe gulai benar² mateng...sebelim dihidangkan jangan lupa tes rasa...
Selamat mencoba semoga bunda² suka yaa🙏🤗😘😘

свернуть