💥Veganer Karotten Lox. 🥕Ich bin ein unglaublicher Fan von Bagels mit cream cheese & Lox. Hier ist die Art wie ich meine Sucht danach auch in vegan stillen kann! 🥯
🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: mittel
📃ZUTATEN
3 - 4 Karotten
ca. 2 EL Räuchersalz (oder normales Salz)
2 EL helle Sojasoße
1 EL Zitronensaft
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Ahornsirup (oder andere Süße)
Etwas Schwarzer Pfeffer
180 ml Heißes Wasser
1 Nori-Alge
ZUBEREITUNG
1. Karotten schälen in reichlich Salz wälzen und darin ummanteln. Karotten auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 - 40 Minuten backen und bei der hälfte einmal wenden - backen bis sie weich geworden sind.
2. Nachdem die Karotten abgekühlt sind, das Salz abreiben (oder vorsichtig abwaschen) und dann mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
3. In einem breites wiederverschließbares glas helle Sojasoße, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver, Ahornsirup, schwarzen Pfeffer sowie heißes Wasser geben und gut verrühren. Nori-Alge falten und mit rein legen.
4. Die Karotenscheiben mit ins Glas geben, das Glas verschließen und die Karottenscheiben über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Ich esse den Karottenlachs am liebsten auf einem Bagel mit creme „cheese“. Das Rezept zum Bagel folgt bald!
