[ Ссылка ] - Daniele prepara un timballo con il groviera. Inizia dalla besciamella amalgamando in un pentolino latte, burro e farina. Toglie dal fuoco, aggiunge il formaggio grattugiato, aggiusta di sale e profuma con la noce moscata. Una volta intiepidita, unisce le uova una alla volta quindi aggiunge anche la mortadella e il groviera precedentemente tagliati a cubetti. Imburra una teglia del diametro di 25 cm dai bordi alti, spolverizza con il pangrattato e versa il composto all'interno. Spiana la superficie del timballo e inforna a 180° per circa un'ora. Toglie dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di capovolgerlo sul piatto da portata e serve.
Ingredienti:
180 g di farina 00
100 g di burro
1 l di latte
3 uova
50 g di formaggio grattugiato
200 g di mortadella
100 g di groviera
3 cucchiai di pangrattato
Noce moscata
Sale
Cottura:
180 °C per 60 minuti
