#бісквіт#рецепт#торт For the dough: 5 eggs, 160 g of sugar, 115-120 g of flour, 1 teaspoon of baking powder, a mold with a diameter of 24 cm. Bake for 40-45 minutes. 160-170°c, mode top, bottom without convection jelly: 2 packages of fruit jelly of 78-90 g each, pour 400 ml of boiled water in a separate container, cool, pour into cake molds, put in the freezer for 30 - 40 minutes for impregnation: 2 tablespoons of liqueur or rum (alcohol is optional) cream: 250 g of cream 33% fat content (well chilled) 250 g sour cream, fat content at least 22-25% fat content (home-made siperator sour cream) 20 g vanilla sugar 4-5 tablespoons of powdered sugar chocolate glaze: 100 g of chocolate 52% cocoa 80 g of cream 33% fat (heat the cream well and melt the chocolate in hot cream)
Торт Калейдоскоп (схожий та також дуже смачний)
[ Ссылка ]
тісто:
5 яєць
160 г цукру
115-120 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
форма 24 см в діаметрі
випікати 40-45 хв, 160-170°с
режим верх низ без конвекції
фруктове желе
2 пакета фруктового желе по 78-90 грам
кожен залити окремо по
400 мл кип'яченої води.
охолодити, розілляти в форми для торта,
та поставити в морозильну камеру на 30 -40 хвилин
для просочення
4 столові ложки цукру
6 столових ложок води
1 чайна ложка ванільного цукру
2 столові ложки лікеру, або рому
(алкоголь за бажанням)
крем:
250 г вершків 33% жирності
(вершки мають бути добре охолоджені)
1 пакетик ванільного цукру 20 грам
4-5 столових ложок цукрової пудри
250 г домашньої сметани
22-25 % жирності
шоколадна глазурь:
100 грам чорного шоколаду 52% какао
80 грам вершків 33%жирності
(розтопити шоколад в гарячих вершках) не варити!
