هذه وصفة شهية لتحضير السمك المشوي مع الأرز والبازلاء. إليك الطريقة بشكل مفصل:

### المقادير:

- قزبر مفروم
- 10 حبات توم مهروسة
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة قزبر بودرة
- ملعقة صغيرة كركم
- توابل السمك
- الملح حسب الذوق
- القليل من الفلفل الحار حسب الذوق
- حبة حامض مقشرة ومطحونة
- 4 ملاعق خل أبيض
- 3 سمكات (حسب الاختيار)
- أرز
- بازيلاء

### الطريقة:

1. **تحضير السمك:**
- نظف السمك جيدًا وافتح فتحات صغيرة على سطحه.

2. **تحضير التتبيلة:**
- في وعاء، اخلط القزبر المفروم، التوم المهروس، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، القزبر البودرة، الكركم، توابل السمك، الملح، الفلفل الحار، الحامض المطحون، والخل الأبيض.
- قم بتتبيل السمك بالخليط المحضر وتأكد من تغطية السمك بالكامل بالتتبيلة، وضعه في الثلاجة لبعض الوقت ليمتص النكهات.

3. **تحضير الفرن:**
- سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- ضع ورق الطهي في صينية الفرن وضع السمك المتبل فوقها.
- أدخل السمك إلى الفرن واتركه يشوى حتى ينضج.

4. **تحضير الأرز:**
- اطبخ الأرز نصف طبخ.
- أضف البازلاء إلى الأرز
- أضف باقي التتبيلة المتبقية من السمك إلى الأرز واخلطها جيدًا. تم ارجعيه ليكمل الطبخ

5. **التقديم:**
- قدم السمك المشوي مع الأرز والبازلاء.
- بالصحة والعافية😘😘😘😘♥️

### Ingredients:

- Chopped cilantro
- 10 cloves of garlic, crushed
- 1 tablespoon cumin
- 1 tablespoon paprika
- 1 teaspoon black pepper
- 1 teaspoon ground coriander
- 1 teaspoon turmeric
- Fish seasoning
- Salt to taste
- A little hot pepper to taste
- 1 lemon, peeled and ground
- 4 tablespoons white vinegar
- 3 fish (your choice)
- Rice
- Peas

### Method:

1. **Prepare the Fish:**
- Clean the fish well and make small cuts on its surface.

2. **Prepare the Marinade:**
- In a bowl, mix the chopped cilantro, crushed garlic, cumin, paprika, black pepper, ground coriander, turmeric, fish seasoning, salt, hot pepper, ground lemon, and white vinegar.
- Marinate the fish with the mixture, making sure it is well coated. Place it in the refrigerator for a while to absorb the flavors.

3. **Prepare the Oven:**
- Preheat the oven to a medium temperature.
- Line a baking tray with parchment paper and place the marinated fish on it.
- Bake the fish in the oven until it is grilled to perfection.

4. **Prepare the Rice:**
- Cook the rice halfway.
- Add the peas to the rice.
- Add the remaining marinade from the fish to the rice and mix well. Return the rice to continue cooking until fully done.

5. **Serving:**
- Serve the grilled fish with the rice and peas.
- Enjoy your meal!😘😘😘😘♥️

свернуть