Ossobuco ist ein traditionelles Schmorgericht aus der italienischen Küche. Es wird mit Kalbsbeinscheiben und Röstgemüse zubereitet.

Wenn Fabio in seiner Kindheit mit seinem Vater zusammen gekocht hat, gab es sehr oft Ossobuco: Gebratene Kalbsbeinscheiben mit Risotto Milanese. Mit dem Ossobuco-Rezept verbindet Fabio demnach bis heute schöne Kindheitserinnerungen. Wie ihr dieses leckere Schmorgericht ganz einfach selber zubereiten könnt, verrät euch Fabio im Video.

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