Receitas bem fáceis para fazer com abobrinha. Eu, minha mãe e meu filho mostramos como fazer.
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Ingredientes asiáticos - [ Ссылка ]
ROBAK BOKKUM (Abobrinha refogada coreana):
- óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 2 e 1/2 abobrinhas em pedaços
- 1 cebola pequena em pedaços
- cebolinha a gosto
- sal a gosto
- 1 c sopa de Gochugaru (pimenta em pó coreana) ou pimenta calabresa
- óleo de gergelim torrado
- semente de gergelim torrado
Modo:
1. Refogue o alho no óleo vegetal. Junte a abobrinha e cebola e continue mexendo. Tempere com sal, gochugaru e parte da cebolinha. Não cozinhe demais, finalize com óleo de gergelim torrado. Salpique cebolinha e gergelim antes de servir.
CAPELLINI COM ABOBRINHA E KANI
Anotem:
- 250g de capellini ou macarrão fino
- sal
- azeite extravirgem
- 1 abobrinha
- 100g de kani kama desfiado grosseiramente
- 1/2 xíc de tomatinhos partidos ao meio
- 1 c chá de Gochugaru (pimenta em pó coreana) ou pimenta calabresa
- 2 c sopa de saquê mirin
- parmesão ralado a gosto
Modo:
1. Cozinhe o capellini conforme as instruções da embalagem. Refogue no azeite a abobrinha até dourar, junte o alho, Gochugaru e continue refogando, junte o saquê mirin mexa e deixe evaporar um pouco e depois adicione tomatinhos e o kani, mexa e coloque o capellini por cima e misture bem todos os ingredientes na massa. Sirva com parmesão ralado por cima. Bom apetite!
BOlLINHO DE ABOBRINHA E MILHO
Anotem:
- 1 abobrinha ralada no ralo grosso
- sal
- 2 c sopa de milho
- 1 ovo
- 1 c sopa de farinha de trigo
- 1 c sopa de polvilho doce
- óleo vegetal
Molho:
- maionese
- molho apimentado Sriracha
Modo:
1. Coloque sal na abobrinha e deixe descansar um pouco, esprema bem para tirar todo o excesso de líquido. Coloque em uma tigela com o milho, sal, ovo, farinha e polvilho e misture bem até virar uma massa. Faça pequenos bolinhos com uma colher de sopa e doure na frigideira aquecida com óleo. Vire do outro lado e doure bem. Sirva com molho misturando maionese e Sriracha. Bom apetite!
