La vanille c’est sans doute la saveur qui nous rappelle le plus notre enfance. Mais depuis quelques années, son prix flambe et elle se fait rare. Pourtant, on la retrouve partout : dans les yaourts, les crèmes dessert, les glaces, les gâteaux... Alors, comment les industriels font-ils pour réaliser autant de produits à la vanille ? Comment distinguer la vraie vanille de l’artificielle ? Y a-t-il une vraie différence de goût ?

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