Der schwäbische Kartoffelsalat wird nach traditionellem Rezept anstatt mit Mayonnaise nur mit Essig, Öl und Brühe zubereitet.

Am besten eigenen sich für den Kartoffelsalat schwäbischer Art festkochende Kartoffeln, die nach dem Kochen bestenfalls komplett abgekühlt sind. So lassen sie sich leichter in Scheiben schneiden und brechen weniger leicht auseinander. Das Dressing besteht aus gehackten Zwiebeln, Senf, heißer Brühe, Muskat, Salz, Pfeffer, Essig, (Weißweinessig) und Öl und ist einfach in der Zubereitung. Im Video zeigen wir euch, wie ihr den schwäbischen Kartoffelsalat in wenigen Schritten ganz einfach selber machen könnt und einen tollen Salat für das nächste Grillen oder die nächste Party parat habt.

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