Partiendo de una sencilla pero poderosa premisa "para cuidar a mis propios hijos debo cuidar los hijos de los otros" Carlos Avila nos muestra como la cultura de paz es uno de los aspectos esenciales en los nuevos modelos de negocios que se insertan en el Tejido Social de un pais
Después de trabajar 11 años años para Subway y abandonar una carrera universitaria, Carlos comenzó a dedicarse al mundo gastronómico como una puerta de acceso a nuevos modelos de gestión, de alcance social y exploración agrícola. Hace 4 años fundó Franca Coffeecakes, una empresa con un fin bastante inusual: construir una cultura de paz sustentable para generaciones futuras. Franca es una pequeña cadena de pastelerías en la que se teje una red socioeconómica con un diseño próspero en el cual participan todos los constituyentes de nuestras relaciones alimentarias: desde el campo hasta la mesa.
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