Je vous propose aujourd'hui, une recette de pain au céréales, avec une méthode de pousse lente et une cuisson cocotte, que je trouve la meilleure pour faire son pain maison!
Les ingrédients pour un pain d'environ 500-600 g
-60 g de graines, de type pavot, tournesol, lin...
-300 g de farine T65 bio
-100 g de farine T80 bio
-4 g de sel
-130 g de levain ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5 à7 g selon la marque) ou 15 g de levure de boulanger fraîche
-20-25 cl d’eau
Le pain au levain se conserve mieux, il est plus digeste et a un goût différent...
Ne jetez pas le levain si jamais celui-ci ne prend pas, (ça peut arriver, en fonction des températures, des farines utilisées... Dans ce cas, utiliser le pour faire de la pâte à crêpes, des pancakes, des blinis... ou pour faire du pain avec de la levure de boulanger classique (si vous en avez dans vos placard)
J'espère que la recette va vous plaire en cette période si particulière.
Prenez soin de vous...
Vous trouverez sur le blog par ce lien, un complément d'informations sur l'entretien du levain et ses bonnes pratiques: [ Ссылка ]
LE MATÉRIEL:
Bocaux le parfait: [ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Bocaux avec bouchon: [ Ссылка ]
Pyrex jatte en verre: [ Ссылка ]
Spatule pâtisserie: [ Ссылка ]
Plat four en émail vitrifié: [ Ссылка ]
Raclette coupe pâte Débuter: [ Ссылка ]
Spatule exoglass: [ Ссылка ]
Grille de refroidissement Wilton: [ Ссылка ]
PAPIER SULFURISÉ: [ Ссылка ]
COUTEAU A PAIN: [ Ссылка ]
Je passe par Igraal quand je commande sur Amazon et sur beaucoup d'autres sites
Si vous voulez récupérer de l'argent grâce à vos achats, je peux vous parrainer: [ Ссылка ]
Mail du parrain à indiquer lors de l'inscription marg.ced@orange.fr
Je vous propose une nouvelle recette tous les mardis et parfois le samedi à 11h!
N’hésitez pas à vous abonner pour découvrir mes nouvelles recettes!
Pour s'abonner et ne manquer aucune vidéo , [ Ссылка ]... et pensez à cliquer sur la clochette 🔔
Vous me retrouvez également sur:
Facebook ➡️➡️➡️ [ Ссылка ]
Instagram ➡️➡️➡️ [ Ссылка ]
