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So geht‘s:

Rumpsteaks mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen

Die Steaks jeweils von beiden Seiten großzügig mit Fleischgewürz würzen und mit etwas Bratöl einreiben

Die Steaks auf den heißen Grill legen und bei hoher Hitze ca. 4 Minuten grillen. Währenddessen dreimal wenden. Danach für ca. 10 Sekunden die Fettkante grillen, dabei etwas Druck auf die Steaks geben. Die Rumpsteaks anschließend für ca. 20 Minuten in die Ruhezone des Grills legen und fertig garen

Währenddessen Kräuter, Knoblauch und Chilischote fein hacken und zur Butter geben. Zitronenschale darüberreiben und mit einem Handrührgerät gut verrühren

Die Rumpsteaks zurück auf die Hitze geben und von beiden Seiten nochmals für jeweils 5 Sekunden grillen

Die Steaks zusammen mit der Kräuterbutter auf Tellern anrichten

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Einkaufsliste für 2 Personen:

2 Rumpsteaks a 300 g
HSN Fleischgewürz
125 g Butter, Zimmertemperatur
Je ½ Bund Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Basilikum
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 EL Röstzwiebeln
HSN Kräutermix (optional)

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