Рецепт голубцов из квашеной капусты, голубцы получаются вкуснейшими. Квашеная капуста придает голубцам особую пикантность.
Чтобы приготовить голубцы из квашеной капусты,вам потребуется:
свинина – 500 гкапуста квашеная – 1 кочан
морковь-2 шткорень петрушки – 1 шт.масло растительное – для обжаркилук репчатый – 2шт.рис круглый – 200грсоль – по вкусуперец черный молотый – по вкусулист лавровый – 3шт.зелень -1 пбульон  (вода) – 0, 5 ст.паста томатная – 1 ст. л.
У меня томатный сок с кусочками помидор-200 мл
Как приготовить голубцы из квашеной капусты:
1. Сначала нужно подготовить капусту для голубцов. Для этого нужно у капусты вырезать кочерыжку, разобрать на листья. Затем капусту вымочить в течение 30 минут в чистой воде.2. Затем нужно приготовить начинку для голубцов.3. Рис хорошо промыть водой, мясо вымыть хорошо и нарезать мелкими кубиками, либо пропустить через мясорубку 4. Лук и корень петрушки очистить, помыть и мелко нарезать кубиком.
Морковь натереть на крупной тёрке.5.Вымыть зелень и мелко нарубить.6.Теперь на огонь нужно поставить сковороду, влить растительное масло, разогреть. В сковороду всыпать измельченный лук и корень петрушки, морковь и пассеровать на медленном огне в течение 5-7 минут.7.Добавить рис к луку и обжарить до прозрачности, всыпать мясо в сковороду, перемешать, посолить и поперчить.8.Обжарить мясо пару минут , затем добавить помидоры в собственном соку и томить ещё пару минут, в конце добавьте зелень.9.Подготовленный фарш немного остудить, а затем сформировать голубцы. На капустный лист кладется небольшое количество начинки и сворачивается рулетиком, подгибая края.10.Взять кастрюлю, на дно постелить листья капусты, сверху уложить голубцы.11.Томатную пасту размешать в бульоне (воде) и залить голубцы.Добавить лавровый лист.12.Кастрюлю с голубцами поставить на плиту, довести до кипения.
13.Разогреть духовку. Голубцы после закипания отправляем в духовку на 170 гр на 1 час.Подавать голубцы со сметаной.
Приятного вам аппетита!
✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅

Reteta de sarmale din varza murata, sarmale sunt delicioase. Varza murată conferă sarmalelor o picantă deosebită.
Pentru a face sarmale, veți avea nevoie de:
carne de porc - 500 g varză murată - 1 cap
morcov-2 rădăcină de pătrunjel - 1 buc. ulei vegetal - pentru prăjirea cepei - 2 buc. orez rotund - 200g sare - dupa gust piper negru macinat - dupa gust foi de dafin - 3 buc. verdeață -1 bulion (apă) - 0,5 linguri. pasta de tomate - 1 lingura. l.
Am suc de rosii cu bucatele de rosii-200 ml
Cum să gătești sarmale:
1. Mai întâi trebuie să pregătiți varză pentru sarmale. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați tulpina din varză, să o dezasamblați în frunze. Apoi înmuiați varza timp de 30 de minute în apă curată. 2. Apoi trebuie să pregătiți umplutura pentru sarmale. 3. Se spala bine orezul cu apa, se spala bine carnea si se taie cubulete mici, sau se trece printr-o masina de tocat carne 4. Se curata ceapa si radacina de patrunjel, se spala si se taie cubulete mici.
Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. 5. Se spală verdeața și se toacă mărunt. 6. Acum trebuie să puneți o tigaie pe foc, să turnați ulei vegetal, să îl încălziți. Se toarnă ceapa tocată și rădăcina de pătrunjel, morcovii în tigaie și se călesc la foc mic timp de 5-7 minute. 7. Adăugați orez în ceapă și prăjiți până când este transparent, turnați carnea în tigaie, amestecați, sare și piper. 8. Prăjiți carnea pentru câteva minute, apoi adăugați roșiile în sucul lor și mai fierbeți câteva minute, adăugați verdeață la sfârșit. 9. Se răcește puțin carnea tocată pregătită, apoi se formează sarmale. Pe frunza de varză se pune o cantitate mică de umplutură și se rulează, îndoind marginile. 10. Luați o cratiță, așezați frunze de varză pe fund, așezați sarmale deasupra. 11. Se amesteca pasta de rosii in bulion (apa) si se toarna peste sarmale.Se adauga frunza de dafin. 12. Se pune cratita cu sarmale pe aragaz, se aduce la fierbere.
13. Preîncălziți cuptorul. Varza umpluta dupa fierbere o trimitem la cuptor la 170 gr timp de 1 ora. Serviți sarmale cu smântână.
Bucura-te de masa ta!

свернуть