Coucou les amis !! Aujourd'hui on se retrouve pour une splendide vidéo : la réalisation d'une recette de Philippe Conticini 😝 Une recette associant sarrasin et citron, le chef saura toujours nous impressionner et nous faire découvrir de nouvelles saveurs 🤩😋 C'est donc avec grand plaisir que je vous livre sa recette de la tarte au citron sarrasin, trouvée sur la chaîne youtube de Charles et ava 😜 Vous allez vous régaler 😆
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Pour 6 tartelettes :
Pâte sucrée
60g de beurre
35g de sucre glace
20g d'oeuf
12g de poudre d'amandes
100g de farine
0,5g de zestes de citron vert
1g de fleur de sel
Lamelles de citron confit :
18 lamelles de citron jaune
100g de sucre semoule
85g d'eau
20g de jus de citron
Crème citron :
37g de beurre fondu
67g de sucre semoule
80g d'oeuf
35g de jus de citron jaune
33g de jus de citron vert
1 feuille de gélatine
Praliné sarrasin :
50g d'amande
50g de sucre
25g de sarrasin
Meringue italienne :
65g de blanc d'oeuf
30g d'eau
130g de sucre semoule
Gelée de citron vert :
31g d'eau
25g de jus de citron vert
12g de sucre semoule
1 feuille de gélatine
0,5g de zeste de citron vert
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~ Viens me dire en commentaire quelle prochaine recette voudrais tu que je publie et toutes tes questions !
~ N'hésite pas à réaliser cette terrible recette et à la poster en story en me taguant (@avenuedesdelices) sur Instagram ! Ca me ferait plaisir de te voir réaliser les recettes que je propose !
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TAGS : #citron #charlesetava #recette
