Rinder Gulasch aus dem Dutch Oven
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Rezept:
Vorbereitungszeit
30 Min.
Zubereitungszeit
1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit
2 Stdn.

Portionen: 4 Personen
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600 g Rindergulasch walnussgroße Stücke, gegebenenfalls selbst kleiner schneiden
300 g Schalotten geschält und halbiert
40 g Tomatenmark
200 ml Rotwein (trocken) einen, den Du auch zum trinken servieren würdest, alternativ roter Traubensaft (bitte nur 100% Direktsaft verwenden)
400 ml Rinderbrühe oder Rinderfond
3 EL Butterschmalz z.B. Buttaris; Alternativ Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe geschält, klein geschnitten
1 EL Zitrone, Abrieb unbehandelt bzw Bio
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Majoran
1 Messerspitze Cayennepfeffer

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