כדורי עלי מנגולד עם עוף וזוקיני
כדורי עוף מתובלים עם, זוקיני עטופים בעלי סלק מנה חגיגית , וטעימה בטירוף ,
וידוי:אני איתי אדרי אכלתי חצי סיר לבד.
מצרכים:
2 חבילות עלי סלק מנגולד
חצי קילו עוף טחון
2 יח זוקיני
2 בצלים
1 כרישה
1ביצה
פטרוזיליה
כף גדושה רסק
פפריקה מרוקאית בשמן תבליני מימון
פלפל גרוס תבליני מימון
ראס אל חנות תבליני מימון
כמון תבליני מימון
מלח
שמן זית
אופן ההכנה:
1. קוצצים בצל אחד , מגרדים 2 זוקיני, קוצצים פטרוזיליה , שמים הכל בקערה יחד עם העוף הטחון, וביצה אחת
2. מוסיפים לקערה: כפית ראס אל חנות, כף פפריקה מתוקה מרוקאית בשמן, כף כמון, וכפית מלח מערבבים היטב ומכדררים כדורים.
3. חולטים את עלי הסלק 2 דק בסיר מים חמים ומעבירים למסננת , חותכים ריבוע ללא החלק הלבן של העלה, שיכיל את הכדור עוף , ועוטפים כדור אחר כדור.
4. מכינים את הרוטב, בסיר רחב, שמים שמן זית, מעט פלפל גרוס, מוסיפים בצל קצוץ גס, כרישה קצוצה ומערבבים עד להזהבה קלה, מוסיפים כפית שטוחה כורכום, כף פפריקה מתוקה, כפית כמון, כף רסק, כפית מלח ומים עד גובה מחצית מהסיר, מביאים לרתיחה
5. מוסיפים את הכדורים בצורה יפה שהפתח כלפי מטה,מנמיכים את האש לכ45 דק עד שעה בתאבון !!!!!!
פרסום ממומן בשיתוף @maimonspices
#foodporn #מתכונים #פסח #recipe #itayedri #תבלינים
