Eu pur si simplu ma topesc dupa acest desert care mi se pare cochet, aspectuos si rasfatabil. Se prepara usor, ieftin iar efectul este unul wow!

Ingrediente
3 buc portocale
200 ml zahar
150 ml vin rosu
150 ml apa
120 gr ciocolata neagra menaj
2 lingurite condimente vin fiert

Mod de preparare
Pasul 1
Am feliat portocalele si nu am pastrat decat feliile frumoase, marginile le-am eliminat. Feliile de portocale nu trebuie sa fie taiate la apx. 4mm.

Pasul 2
Am pus intr-o olicica zaharul, vinul si apa si am amestecat putin. Am adaugat apoi toate feliile de portocala precum si condimentele pentru vin fiert. Acesta este un amestec clasic care contine scortisoara bucati, cardamom seminte, ghimbir bucati, coji de portocala, cuisoare intregi si anason.

Pasul 3
Am pus craticioara pe foc unde am fiert feliile de portocala apx. 20 minute. Ar trebui sa se coloreze putin coaja de portocala in rosu si ele sa fie fierte dar sa-si pastreze intacta forma, fara sa se dezormeze sau strice la fiert.

Pasul 4
Am pus feliile de tava intinsa a cuptorului cu foaie de copt si le-am lasat la 180 grade C apx. 15 minute. Le-am introdus si la cuptor pentru a le ajuta sa se usuce putin si sa se caramelizeze foarte putin zaharul pe care il contin acum. Cand se vor raci, feliile de portocala for fi mai dure, insa se vor putea consuma fara griji, nu sunt foarte tari.

Pasul 5
Intre timp am topit ciocolata la baie de abur. Am scos apoi feliile din cuptor si le-am lasat 30 min sa se raceasca la loc racoros pentru a le putea manevra. Le puteti lasa chiar putin in frigider pana devin putin mai dure.

Pasul 6
Am trecut apoi feliile prin ciocolata topita, doar pe jumatate din felie. Am pus apoi feliile pe foaie de copt. Dupa ce le-am trecut pe toate prin ciocolata le-am lasat la frigider apx. 2 ore sa se intareasca bine ciocolata. Pot fi consumate imediat dupa. Eu le-am depozitat in hartiute de foaie de copt taiate mai mic si le-am lasat la frigider dar pot sta si in camara atata timp cat este suficient de racoros incat sa nu se topeasca ciocolata de pe ele.

Nota
Nu va recomand sa folositi grapefruit la prepararea acestei retete, am incercat si ies neplacut de amare. Ar putea iesi bune cu felii de lamaie, dar ar trebui folosita o concentratie mai mare de zahar. Puteti sa eliminati vinul din reteta si sa folositi doar apa daca doriti ca coaja portocalei sa ramana portocalie.

свернуть