As mães sabem tudo, sobretudo no que toca à cozinha. Bom, podem não saber tudo, mas sabem muito: Curgete recheada com queijo e tomate seco, uma entrada com óptima figura.
Ingredientes:
● 2 curgetes pequenas
● 100g de queijo fresco creme
● 50g de queijo roquefort
● 1 dente de alho
● 2 chalotas
● 6 metades de tomate seco picado
● Orégãos frescos picados
● 24 meias nozes tostadas e picadas
● Sal q.b.
● Mistura de pimentas
● Azeite q.b.
Preparação:
1. Corte 2 curgetes ao meio. Retire o interior e pique-o.
2. Leve ao lume uma frigideira com azeite e refogue 2 chalotas, tempere com sal e pimenta. Adicione a polpa da curgete e deixe cozinhar um pouco.
3. Retire para uma taça e acrescente 100g de queijo fresco creme, 50g de queijo roquefort, 6 metades do tomate seco e orégãos frescos.
4. Recheie as metades de curgete com o preparado e leve ao forno 15 minutos a 180ºC.
5. Salpique com nozes e sirva.
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