Weizen und Gluten sollen der Auslöser für viele Darmbeschwerden sein - aber nur in den seltensten Fällen ist wirklich Gluten die Ursache für Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall, Krämpfe oder sogar Kopfschmerzen und Schlimmeres - oftmals ist die Ursache eine ganz andere: eine Weizensensitivität oder zu schnell verarbeiteter Industrieteig, der auch von vielen Bäckereien verwendet wird. Der ist nicht gut bekömmlich und verursacht viele Beschwerden. Auf Weizenprodukte zu verzichten ist oft die erste Wahl, aber nicht die beste. Auch glutenfreie Produkte sollte man lieber vermeiden - denn es gibt viel bessere, natürliche Alternativen, ohne Gluten.

Was man machen kann, um sein Frühstücksbrötchen beschwerdefrei genießen zu können, das erfahrt ihr in dieser Folge "Gesunde Portion Wissen".

Den Beitrag als Blogartikel von Ernährungswissenschaftlerin Dunja Rieber könnt ihr hier lesen: [ Ссылка ]

Hier findet ihr auch die gesunden Alternativen zu Weizenprodukten:
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Die Studien-Quelle zu den B-Vitaminen: Lebwohl et al., BMJ, 2017).

00:00 Begrüßung & Thema: Ursache Weizen? Darum haben viele Beschwerden.
00:27 Gluten ist oftmals unschuldig
00:50 So viele Leute haben eine Weizenallergie
01:04 Zöliakie - nur jeder 1000. ist betroffen
01:15 Lieber nicht auf Gluten verzichten, wer nicht muss
01:36 Glutenfreie Alternativen - eine Empfehlung
02:09 Weizensensitivität - die unbekannte Ursache
02:30 Symptome bei Weizensensitivität
02:54 Ein Sonderfall: Sport & Weizenprodukte
03:30 Deshalb haben so viele Beschwerden:
04:21 So lange sollte der Brotteig mindestens "gehen"
04:51 Wichtigsten Infos kompakt:
05:11 Alternativen zu Weizen auf unserem Blog
05:41 Outtakes

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