Vous trouverez des mélanges de graines déjà germées dans les rayons frais des magasins d’alimentation mais je trouve sympa de le faire soi-même pour 3 raisons :
- Vous pouvez choisir les graines selon vos besoins ou vos envies
- Vous êtes certains de leur fraicheur
- C’est toujours gratifiant de produire soi-même sa nourriture.
A la suite de ma vidéo sur les bienfaits des graines germées. Je vais vous présente une manière simple et peu coûteuse de faire germer des graines. Ça ne sera pas possible pour toutes les sortes de graines. Seulement les plus grosses. Mais pour faire vos premières armes c’est parfait ! Il sera par exemple difficile de faire germer du Quinoa avec cette méthode. Les graines sont trop petites et elles risquent de pourrir avant d’avoir eu la chance de germer… Si vous prenez goût aux bienfaits des graines germées, vous pourrez investir dans un matériel plus sophistiqué ou même fabriquer vous-même votre germoir.
1ère étape : se procurer les graines. Vous en trouverez facilement dans les magasins bio. Celles-ci viennent de biocoop. Vous en avez plusieurs sortes. Choisissez-les selon l’effet que vous désirez avoir ou leur goût. Ici ce sont des graines de haricot mungo que j’ai choisi car je suis végétalienne et elles sont très intéressantes car elles contiennent les 8 acides aminés essentiels. Elles sont également très faciles à faire germer ! Parfait pour un débutant.
2ème étape : se procurer le matériel. Un vieux pot de confiture, un morceau de gaz ou de tissus poreux (ici tissus pour riz collant thaï) et un élastique. C’est tout !
3ème étape : on assemble le tout. On place les graines dans le bocal. Vous pouvez maintenant les laissez tremper 6 à 8 heures dans de l’eau à température ambiante. On recouvre de tissus que l’on fixe avec l’élastique puis on vide l’eau. Mouillez ensuite les graines chaque matin et chaque soir en laissant égoutter l’eau à chaque fois. Vous pouvez pencher légèrement le bocal pour que l’eau s’écoule bien et que les graines ne moisissent pas. Le temps de germination des graines est indiqué sur le paquet. Pour les haricots mungo c’est 4 à 5 jours mais vous pouvez déjà les consommer au bout de 3 jours sans soucis. Elles se conservent dans un contenant fermé au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Via felicia à tous !
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