Schnelles und einfaches Brot Rezept, 5 Minuten Arbeit, 60 Minuten backen und das wunderbare luftig leckere und gesunde Brot ist fertig. Das Vollkornbrot ist der ideale Begleiter zum Abendessen oder als gesunder Snack für zwischendurch.
Backrezept und Zutaten:
500 Gramm Dinkelvollkornmehl
200 Gramm Kerne (gemischt nach Wahl, zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
0,5 Liter warmes Wasser
42 Gramm Hefe
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Obstessig
1. Mehl mit Salz und 150 Gramm Kernen grob vermischen
2. Hefe in Wasser auflösen
3. flüssige Hefe zum Teig geben und mit einem Knethaken gut verrühren
4. Essig hinzugeben und nochmals gut verrühren
5. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen
5. Brotteig mit restlichen Körnern verzieren
6. Das Brot in den kalten Ofen stellen (nicht vorheizen!). Bei 200° Celsius etwa 60 Minuten auf dem Rost backen, bis das Brot gar ist (Stäbchenprobe)
Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form und vom Backpapier lösen.
Ich wünsche dir gutes Gelingen und einen guten Appetit!
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