Informations and recipes to celiac patients with sia kitchen - معلومات و وصفات لمرضى السيلياك مع مطبخ sia
صفحة الفيسبوك:
[ Ссылка ]
صفحة الانستجرام : Make_it_gluten_free
فيديو تحضير طحين خالي من الجلوتين:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
انواع الصمغ:
[ Ссылка ]
فطائر المقلاة
المقادير:
بيضتان
١ كوب ماء ( او اكثر)
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ كوب طحين خالي من الجلوتين (او اكثر حسب النوع)
١ ملعقة صغيرة صمغ جوار او زانثان ( اذا لم يكن يحتوي)
١ ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
اجبان( المرغوب بها)
خضروات(زيتون-فلفل ألوان-بصل-بطاطا مبشورة)
فلفل اسود و اعشاب المرغوب بها
الطريقة :
-تخفق البيض مع الماء والزيت
-نضيف المقادير الجافة و نقلب الخليط و اذا احتاج لمزيد من الطحين نضيف قليلاً ( اضفت ١/٤ كوب اضافي)
-تضيف الخضروات والاجبان و الاعشاب و نقلب الخليط
-اذا كان الخليط كثيف نضيف ملعقة كبيرة من الماء نقلب ليكون الخليط رخو
-نضع مقلاة على حرارة متوسطة لمنخفضة و ندهنها بالقليل من الزيت
-نضع مقدار من الخليط و نخبزها لتتماسك الاطراف ثم نقلبها على الوجه الآخر
-نكرر الخطوات لننتهي من الكمية كاملة
Salty pancakes
Ingredients:
two eggs
1 cup water (or more)
2 tbsp of oil
1 cup gluten-free flour (or more, depending on the type)
1 tsp guar gum or xanthan gum (if not containing)
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
cheese (desirable)
Vegetables (olive, bell pepper, onion, grated potato)
Black Pepper and Desired Herbs
method:
-Beat eggs with water and oil
- Add the dry ingredients and stir the mixture, and if more flour is needed add a little more (I added an additional 1/4 cup)
- Add vegetables, cheese and herbs and stir the mixture
- If the mixture is thick, add 1 tablespoon of water and stir until smooth
-Put a frying pan on a medium low heat and grease it with a little oil
-Add some of the mixture and bake until the edges hold together, then flip to the other side
- repeat the steps to finish the entire quantity
#gluten_free #خالي_من_القمح #خالي_من_الجلوتين #سيلياك #sia_kitchen #make_it_gluten_free #glutenfree #amman #healthyfood #food #فري_جلوتين #توعية #افكار_سهلة #وصفات_سهلة
#trending #اقتصادي #بدون_دقيق
