- USAMOS PARA FRITAR A RABADA :
- 01 QUILO DE RABADA BOVINA ;
- TEMPERO CASEIRO A GOSTO ( ALHO,SAL E PIMENTA BODE ) ;
- ÓLEO PARA FRITURA ;
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- USAMOS PARA COZINHARA A RABADA NA PRESSÃO :
- ÁGUA QUENTE ATÉ COBRIR A RABADA .
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- DEPOIS DA RABADA COZIDA USAMOS EM OUTRA PANELA :
- UM FIO DE AZEITE ;
- 04 DENTES DE ALHO PICADO ;
- TEMPERO CASEIRO ;
- 01 CEBOLA CORTADA EM RODELAS FINAS ;
- SAL A GOSTO ;
- 01 COLHER RASA DE SOPA DE COLORAU ;
- 300 GRAMAS DE MANDIOCA CORTADA EM CUBINHOS ;
- A RABADA FRITA E COZIDA ;
- O CALDO QUE COZINHOU A RABADA ;
- ÁGUA QUENTE PARA ACRESCENTAR CASO NECESSÁRIO ;
- PIMENTA DO REINO A GOSTO ;
- 01 PIMENTA BODE ;
- UM MAÇO DE AGRIÃO PICADO GROSSEIRAMENTE OU A GOSTO .

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