[ Ссылка ] -- Доступные и эффективные натуральные средства против сахарного диабета

Крупы – продукт для многих противоречивый. Многие из нас категорически не хотят, например, есть каши. Просто в детстве переели. Или просто не знаем, какой вкусной бывает каша, если приготовлена правильно. Многие из нас меняются в лице от одного только слова «перловка». Давайте разбираться, так ли всё ужасно.

Перловка — состав, виды, полезные свойства

Перловая крупа – это очищенный ячмень. Зёрна этого злака отдалённо напоминают речной жемчуг (в отличие от морского он вытянутый, с неровной поверхностью), отсюда и название.

У перловки три разновидности:
1. Цельное, грубо очищенное зерно – собственно перловая крупа.
2. Цельное зерно, очищенное несколько раз и отшлифованное. Зёрнышки при этом приобретают форму шариков. Такая разновидность называется «голландкой».
3. Ячневая крупа-перловка дроблёная.

А какие у перловки полезные свойства? Например, в пшеничной крупе клетчатки меньше. Значит, перловка необходима для хорошей работы ЖКТ. Плюс основные группы витаминов и множество микроэлементов: кальций, железо марганец, йод и ещё полдесятка других. А это значит – стойкий иммунитет, хороший обмен веществ и полноценная деятельность организма.

К оригинальным свойствам перловой крупы относят:

• Наличие природных антибактериальных составляющих;
• У аллергиков – «умение» снижать остроту проявления той или иной непереносимости;
• Понижение уровня холестерина и сахара в крови.

Разумеется, на одной перловой каше не прожить – надоест. Кроме того, нужно правильно её готовить. Именно из-за кулинарного невежества перловка незаслуженно считается этакой «невкусностью». Это поправимо, особенно, если перловая крупа непременно должна быть в рационе.

Перловка благодаря своим полезным свойствам не просто разрешена – она рекомендована диабетикам и при первом, и при втором типе заболевания. В частности, перловая крупа включена в продуктовый перечень диеты №9.
Безусловной пользы не приносит ни один продукт в мире.

Есть некоторые ограничения и у перловки. Впрочем, здесь речь даже не о вреде, а о возможных проблемах, при которых употребление перловки придётся ограничить:

- Склонность к метеоризму;
- Постоянные запоры;
- Повышенная кислотность желудка.

Перловку готовят с жареными грибами и луком, со сливками или сливочным маслом. Но при диабете подобные «заправки» – под запретом. Но это не лишает диабетиков возможности приготовить перловку вкусно.

[ Ссылка ] - Польза и вред перловки при диабете

свернуть