La torta di mele è la migliore torta fatta in casa: soffice, profumata e dolce al punto giusto, ideale per colazione, merenda o dessert. Ecco la mia ricetta che puoi realizzare con pochi ingredienti e con un procedimento facile e veloce!
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🍳 PREPARAZIONE 🍳
00:00 - Per l'impasto
Per iniziare, metti il burro e lo zucchero in un robot da cucina e comincia a lavorarli insieme. Continua a sbattere e, successivamente, aggiungi le uova. Successivamente, incorpora nella miscela la vaniglia, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e il latte. Successivamente, unisci la farina setacciata e il lievito e mescola accuratamente con le mani fino a quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati, ottenendo un composto liscio e uniforme.

04:55 - Per la tortiera
Prendi una tortiera a cerchio apribile, imburrala e rivesti il fondo e i lati con carta da forno (puoi anche utilizzare uno spray antiaderente, se preferisci). Quindi, trasferisci l'impasto nella tortiera, utilizzandolo per creare la base della torta.

07:12 - Per le mele
Prendi le mele, elimina il torsolo e sbucciale. Se non hai un attrezzo specifico per rimuovere il torsolo, puoi tagliare le mele a quarti e poi eliminare la parte centrale con un coltello. Successivamente, taglia ogni quarto di mela in fettine sottili, ottenendo circa 5-6 fettine per ogni quarto.

08:27 - Composizione
Inizia a disporre le fettine di mela sull'impasto, poggiate verticalmente con la parte più sottile verso il basso. Assicurati di non far affondare troppo le fettine. Per creare un disegno ordinato e uniforme, disponi le prime 4 fettine a croce, suddividendo così il perimetro della torta in 4 parti uguali. Successivamente, posiziona altre 4 fettine esattamente a metà degli spazi creati e continua a riempire il perimetro con le fettine di mela in modo equidistante. Per la parte centrale, più piccola, taglia le fettine a metà e disponile anche queste seguendo un motivo a raggera.

09:08 - Cottura
Metti la torta di mele in forno statico preriscaldato a 175°C e lasciala cuocere per circa 40 minuti. Una volta cotta, sfornala e lasciala raffreddare fino a quando sarà tiepida. Quindi, elimina i bordi della tortiera e lascia la torta raffreddare completamente prima di servirla.

09:31 - Servizio della torta
Una volta raffreddata, rimuovi la carta forno dal fondo della torta e trasferiscila su un piatto da portata. Spolvera la superficie con un po' di zucchero a velo.

🍳 INGREDIENTI 🍳
farina 00 250 g
lievito in polvere per dolci 16 g
burro 125 g (a temperatura ambiente)
latte fresco intero 100 g
uova medie 4 (a temperatura ambiente)
zucchero semolato 125 g
mele fuji 2 medie (circa 400 g)
vaniglia 1 bacca
limone la scorza grattugiata di 1
sale 1 pizzico

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