Receta de Roscón de Reyes SIN GLUTEN
-- Music: www.bensound.com --
Para roscón mediano (unas 4 a 6 personas)
INGREDIENTES:
175 g almidón de trigo sin gluten, 100 g harina de arroz, 20 g harina de trigo sarraceno, 7 g psyllium, 2 g goma xantana, semillas de 1 vaina de vainilla, 130 g de azúcar, 4 g de levadura seca de panadería, 240 ml de leche entera, ralladura de 1 naranja, 1 cucharilla de agua de azahar, 70 g de mantequilla en pomada, frutas escarchadas, almendra en láminas (o piñones), azúcar perlado, 1 yema diluida en 1 cucharada de leche, 250 ml de nata para montar, 30 g de azúcar

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