Una ricetta vietnamita per un sistema alimentare che funziona.
Cos'è un sistema alimentare sostenibile? Un modello vietnamita sfrutta la tradizione e la sostiene con la tecnologia e delle politiche appropriate: l'agricoltura V-A-C. Si tratta di un sistema che combatte gli sprechi alimentari ed integra l'itticoltura, l'allevamento del bestiame e la coltivazione di frutta e verdure nella stessa azienda agricola. Oltre ad assicurare cibo sano a sufficienza per i contadini rurali del Vietnam - che ammontano a quasi la metà della popolazione - ha anche generato profitti e nutrito gli abitanti delle città, sempre più numerosi.
