Cómo hacer brisket con una cubierta de paprika y más especias que le da un sabor delicioso. Queda muy suave y riquísimo. Receta completa en [ Ссылка ]

Música: Farmer’s Lunchbreak 5 de Magnus Ringblom www.epidemicsound.com

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NOTAS DE LA RECETA:

* SIN LÍQUIDO: No hay necesidad de agregar agua a la crockpot – olla de lento cocimiento. La carne soltará su jugos y se cocinara en ellos.

* PAPRIKA: Si no consigues la paprika ahumada puedes reemplazarla por la paprika regular.

* MI VERSIÓN: Aclaro que esta es mi versión y mi receta para este tipo de platillo. Seguro que hay mil y una más recetas y versiones ya que depende de la región, lugar y demás. Así lo preparo yo y queda delicioso!

* HORNO: Para cocinar en el horno debes de calcular 45 minutos por cada ½ kilo de carne a una temperatura de 160ºC.
Debes de cubrir por completo con aluminio o con la tapa del recipiente que uses para evitar que quede seco. La carne la colocas con el lado de grasa volteando para arriba. Cuando esté listo, quita el aluminio y dora unos minutos en el horno ya sea en un horno a una temperatura más caliente o bien en el broiler que es lo que me gusta usar a mí para hacerlo más rápido y que no se seque tanto. Al igual que en la receta de arriba, cubre con aluminio deja reposar 1 hora antes de cortar - servir

* LIQUID SMOKE: Es lo que le da el sabor de ahumado, no lo encuentras siempre así que si no lo encuentras lo puedes sustituir por agua, solo que te aclaro que el sabor será un poco distinto. Quedará rico pero no tendrá un sabor tan ahumado si es lo que estás buscando.

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