Więcej prezentacji na:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Sposoby zakiszania ZIELONEK
Techniki i maszyny do przygotowania kiszonek.
Tradycyjną konserwację pasz poprzez suszenie zastąpiły metody zbioru i przechowywania w formie wilgotnej – w postaci sianokiszonek i kiszonek.
Kiszenie biomasy na cele paszowe
Bakterie fermentacji kwasu mlekowego znajdujące się na tkankach roślinnych, podczas procesu fermentacji w warunkach beztlenowych produkują kwas mlekowy, który obniżając pH zielonki konserwuje ją.
Umożliwia to zminimalizowanie strat składników odżywczych, oraz zahamowanie rozwoju grzybów i pleśni będących przyczyną psucia się kiszonek.
Przydatność surowca do zakiszania
wyróżnia się trzy grupy surowców kiszonkarskich:
trudno kiszące się (lucerna, koniczyna, groch, wyka, żyto)
średnio kiszące się (trawy, seradela, łubin, mieszanka koniczyny z trawami)
łatwo kiszące się (kukurydza, sorgo, rzepak, CCM, słonecznik, liście buraczane, zielonka z owsa i jęczmienia, buraki, ziemniaki parowane, wilgotne ziarno zbóż).
Zawartość cukrów w materiale roślinnym;
Wczesnym rankiem w roślinie jest mniej cukrów niż późnym popołudniem (różnica dochodzi nawet do 100%).
Zawartość cukru w roślinie zależy od fazy wegetacyjnej rośliny, pory roku, i dnia.
Jeśli jest wyjątkowo słonecznie i sucho, wystarczy, by skoszona trawa poleżała 1 dzień.
W czasie, gdy wilgotność powietrza jest wyższa, skoszoną zielonkę warto pozostawić na 2 dni.
Właściwy termin zbioru traw
– decyduje o nim faza wzrostu rośliny;
trawy kosi się od początku do pełni kłoszenia,
rośliny motylkowe od momentu pączkowania do początku kwitnienia.
Zbyt wczesny zbiór, gdy surowiec jest jeszcze zbyt wilgotny zmniejsza wartość energetyczną.
Takie pasze są kwaśne, mniej chętnie zjadane.
Najkorzystniejszy termin zbioru niektórych roślin do zakiszenia:
kukurydza – dojrzałość woskowa ziarna i początek pełnej,
lucerna – pączkowanie – początek kwitnienia,
żyto – początek kłoszenia,
trawy – początek kłoszenia,
jęczmień, owies – dojrzałość mleczna ziarna.
Właściwa wilgotność
Zielonka powinna być natychmiast po skoszeniu przetrząsana, aby jak najszybciej zaczęło się jej podsuszanie.
Zawartość suchej masy powinna wynosić 30-35% w przypadku zakiszania w silosie, bądź 45% przy zakiszaniu w belach.
Wysokość cięcia
Za optymalną uważa się 5-10 cm, gdyż w ten sposób ogranicza się zanieczyszczenia zielonki.
Zbyt niskie koszenie przyczynia się do niewłaściwej fermentacji i stwarza potencjalne zagrożenie dla zdrowia zwierząt.
Ważne jest również, aby kosić suchą trawę, gdyż mokra zielonka zlepia się i nie podsusza skutecznie.
Napełnianie silosu (pryzmy)
nie powinno trwać dłużej niż 1-2 dni, a kolejne warstwy zielonki o grubości około 25 cm należy dobrze ugnieść (używając np. ciągnika).
Wyeliminuje to powietrze z przestrzeni między roślinami i obniży straty powstałe na skutek rozwijania się niepożądanych mikroorganizmów.
Kiszonki - niekorzystne mikroorganizmy
W kiszonkach oprócz pozytywnych bakterii fermentacji mlekowej mogą pojawić się również niekorzystne;
bakterie kwasu masłowego
bakterie gnilne
bakterie kwasu octowego
drożdże i drożdżaki.
Dodatki ułatwiające proces zakiszania i poprawiające jakość sianokiszonek
pobudzają one rozwój bakterii kwasu mlekowego i co ważne, hamują rozwój niepożądanych bakterii.
proces ten może zachodzić samoistnie, jednak wyprodukowanie kiszonek o wysokiej strawności wymaga stymulacji procesu kiszenia – poprzez wprowadzanie bakterii produkujących kwas mlekowy.
Stosujemy: bakterie, enzymy lub kwas mrówkowy.
