Les brochettes de poulet sauce satay
Un grand classique de la cuisine de rue ! Anne Coppin, la cheffe du restaurant thaï Naam vous montre comment vous pourrez réaliser les meilleures brochettes de poulet satay qui soient.
A PROPOS DU NAAM :
Anne a toujours eu envie d’ouvrir un jour une petite gargote thaï, à la façon des nombreux petits restaurants très simple et très accueillants qu’on peut trouver à Bangkok.
Pendant ces dernières années, on a tous été forcés de moins voyager, alors elle s’est dit que si il était compliqué d’aller si souvent en Thaïlande, que la Thaïlande vienne à nous ! Alors Anne a créé le Naam pour montrer tout ce qu’elle aime de la cuisine thaïe. Ses parfums, son raffinement, son côté simple et généreux, et surtout à quel point c’est à la fois une cuisine fraiche et saine, tout en étant ultra gourmande !
Le Naam est situé au 90 rue de Gand, 59800 Lille.
LE SITE INTERNET : [ Ссылка ]
A PROPOS DE ANNE :
A 12 ans, ses parents baroudeurs l’embarquent direction Bangkok en sac à dos. Dans son carnet de bord, c'est simple : elle ne parle que de nourriture. Entre la Thaïlande et elle, c'est le coup de foudre. De retour en France, elle se met à la cuisine du monde et spécialement asiatique.
À 20 ans, elle part en food trip durant 12 mois à bord d’un petit camion qu’elle équipe d’une cuisinière à gaz et d’une coquette batterie de cuisine.
À 30 ans, elle quitte Lille pour Paris avec comme défi personnel d’essayer chacune des innombrables cantines cosmopolites de la ville.
A 40 ans, elle crée sa maison d’édition UMAI (Délicieux en japonais) spécialisée dans la cuisine et le voyage et elle publie Happy World Food, un livre de recettes de cuisine collectées au fil de ses différents voyage. Elle écrit ensuite Food Trotter Thaïlande, un guide de voyage culinaire qui prend la gastronomie comme fil rouge pour découvrir la Thaïlande.
A 43 ans, elle ouvre le Naam, qui connait tout de suite un vrai petit succès. Pour Anne qui n’est pas thaï, le fait d’entendre souvent dire que c’est le meilleur thaï de Lille et que c’est la première fois en France que ses clients retrouvent les vrais goûts de la Thaïlande, c’est un vrai bonheur.
Elle donne des cours de cuisine thaïe une fois par mois.
Cette série de vidéo est également une façon de partager sa passion pour la cuisine thaïe.
CONNECTEZ-VOUS AVEC LE NAAM
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
HAPPY WORLD FOOD, LE LIVRE DE CUISINE : [ Ссылка ]
FOOD TROTTER, LE GUIDE CULINAIRE SUR LA THAÏLANDE : [ Ссылка ]
