Per fare una donazione al fine di migliorare il canale cliccate qui sotto 👇👇👇👇👇👇👇
[ Ссылка ]

Ricetta per uno stampo da 1 kg
LIEVITINO:
100g farina manitoba
60 ml acqua
12g lievito di birra fresco (secco 6g)

SE VOLETE USARE LIEVITO MADRE 100G IN QUESTA RICETTA AL POSTO DEL PANETTO DI LIEVITO INDICATO SOPRA

Impasto:
Tutto il lievitino fatto lievitare per 1 ora triplicato di volume +
300g farina manitoba
140ml acqua in 2 riprese
120g zucchero in 2 riprese
140g burro in 2 riprese
5 tuorli 1 per volta
aroma vaniglia
5g sale fino
fare triplicare di volume circa 5-6 ore

aggiungere 150g gocce di cioccolato o dischetti grandi

cottura 170 gradi forno statico per 35-40 minuti max
ventilato 165 gradi per 30-35 minuti

100g cioccolato fondente o a piacere per l'esterno e granella di zucchero o cioccolato


🇬🇧To make a donation to improve the channel click below 👇👇👇👇👇👇👇
[ Ссылка ]

Recipe for a 1 kg mould
YEAST:
100g manitoba flour
60ml water
12g fresh brewer's yeast (6g dry)

IF YOU WANT TO USE 100G MOTHER YEAST IN THIS RECIPE INSTEAD OF THE BREAD OF YEAST INDICATED ABOVE

Dough:
All the yeast left to rise for 1 hour, tripled in volume +
300g manitoba flour
140ml water in 2 batches
120g sugar in 2 batches
140g butter in 2 batches
5 egg yolks 1 at a time
vanilla flavour
5g fine salt
let triple in volume about 5-6 hours

add 150g chocolate chips or large disks

cooking at 170 degrees static oven for 35-40 minutes max
ventilated 165 degrees for 30-35 minutes

100g dark chocolate or to taste for the outside and granulated sugar or chocolate





🇫🇷Pour faire un don pour améliorer la chaîne cliquez ci-dessous 👇👇👇👇👇👇👇
[ Ссылка ]

Recette pour un moule de 1 kg
LEVURE:
100 g de farine du Manitoba
60 ml d'eau
12g de levure de bière fraîche (6g sèche)

SI VOUS VOULEZ UTILISER 100G DE LEVURE MÈRE DANS CETTE RECETTE À LA PLACE DU PAIN DE LEVURE INDIQUÉ CI-DESSUS

Pâte:
On laisse lever toute la levure pendant 1 heure, triple de volume +
300 g de farine du Manitoba
140 ml d'eau en 2 lots
120 g de sucre en 2 fois
140 g de beurre en 2 fois
5 jaunes d'œufs 1 à la fois
saveur de vanille
5g de sel fin
laisser tripler de volume environ 5-6 heures

ajoutez 150 g de pépites de chocolat ou de gros disques

cuisson au four statique à 170 degrés pendant 35-40 minutes maximum
ventilé à 165 degrés pendant 30 à 35 minutes

100g de chocolat noir ou au goût pour l'extérieur et sucre semoule ou chocolat



🇩🇪Um eine Spende zur Verbesserung des Kanals zu tätigen, klicken Sie unten 👇👇👇👇👇👇👇
[ Ссылка ]

Rezept für eine 1-kg-Form
HEFE:
100 g Manitoba-Mehl
60 ml Wasser
12 g frische Bierhefe (6 g trocken)

WENN SIE IN DIESEM REZEPT 100 G MUTTERHEFE ANSTELLE DES OBEN ANGEGEBENEN HEFEBROTS VERWENDEN MÖCHTEN

Teig:
Die gesamte Hefe 1 Stunde lang gehen lassen und ihr Volumen verdreifachen
300 g Manitoba-Mehl
140 ml Wasser in 2 Portionen
120 g Zucker in 2 Portionen
140 g Butter in 2 Portionen
5 Eigelb einzeln
Vanillegeschmack
5g feines Salz
Lassen Sie das Volumen etwa 5-6 Stunden lang verdreifachen

Fügen Sie 150 g Schokoladenstückchen oder große Scheiben hinzu

Garen im statischen Ofen bei 170 Grad für maximal 35–40 Minuten
30-35 Minuten bei 165 Grad belüftet

100 g dunkle Schokolade oder nach Geschmack für die Außenseite und Kristallzucker oder Schokolade



🇪🇸Para hacer una donación para mejorar el canal haz clic abajo 👇👇👇👇👇👇👇
[ Ссылка ]

Receta de molde de 1 kg
LEVADURA:
100 g de harina manitoba
60ml de agua
12 g de levadura de cerveza fresca (6 g seca)

SI QUIERES USAR 100G DE LEVADURA MADRE EN ESTA RECETA EN LUGAR DEL PAN DE LEVADURA INDICADO ARRIBA

Masa:
Toda la levadura se dejó reposar durante 1 hora, triplicó su volumen.
300 g de harina manitoba
140 ml de agua en 2 tandas
120 g de azúcar en 2 tandas
140 g de mantequilla en 2 tandas
5 yemas de huevo 1 a la vez
sabor a vainilla
5 g de sal fina
dejar triplicar su volumen unas 5-6 horas

añadir 150 g de chispas de chocolate o discos grandes

cocinar a 170 grados en horno estático durante 35-40 minutos como máximo
ventilado a 165 grados durante 30-35 minutos

100g de chocolate negro o al gusto para el exterior y azúcar granulada o chocolate

#simoneespositopasticciere
#panettone
#lievitati
#natale
#dolcinatalizi
#cake
#pasticceria

свернуть