Merhaba bugünkü tarifimiz Masterchef Türkiye’nin pilav düellolarına özel seçtiğimiz Ciğerli İç Pilavı.
Malzemeler:
Yarım kilo kuzu ciğer
3 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz, karabiber, yeni bahar
Maydanoz, dereotu
Sıvı yağ ve su
Hazırlanışı:
İnce ince kıydığımız 2 baş kuru soğanı, sıvı yağda bir süre kavurup üstüne 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, önceden ıslattığımız 3 su bardağı pirinci yıkayıp ekliyoruz ve ayrı bir tavada pişirdiğimiz kuşbaşı doğranmış yarım kilo ciğeri de ilave ettikten sonra pilavın tuzunu, karabiberini ve yeni baharını ekleyip üstünü kapatacak kadar su koyuyoruz ve ocağın altını kısıp suyunu çekmesi için bekliyoruz. Son olarak pilavımızı pişirip bir süre dinlendirdikten sonra minik minik kıydığımız maydanoz ve dereotuyla karıştırıp ciğerli iç pilavı servis ediyoruz.
Herkese afiyet olsun.
[ Ссылка ]
