❌ آش رشته، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که از آن به عنوان یکی از ساده‌ترین غذاها یاد می‌شود. در سراسر ایران آش با طعم و عطر مختلفی با مواد اولیه بسیار متنوع پخته می‌شود اما در این میان آش رشته یکی از شناخته شده‌ترین و پرطرفدارترین آش‌های است که در همه شهرها تقریبا با مواد اولیه یکسانی طبخ می‌شود. آش رشته یکی از آش‌های مناسبی است که در مناسبتها در حجم‌های بسیار زیاد برای نذری پخته و پخش می‌شود.

مدت زمان آماده‌سازی مواد: تقریبا ۳ ساعت

👨🏻‍🌾 مواد اولیه مورد نیاز:
🔹سبزی آش ۵ کیلو
🔹نخود ۱ کیلو
🔹لوبیا چیتی ۱ کیلو
🔹ماش ۵۰۰ گرم
🔹عدس ۵۰۰ گرم
🔹پیاز ۴ کیلو
🔹سیر داغ ۵۰۰ گرم
🔹کشک ۲ کیلو
🔹رشته آشی ۵ بسته
🔹نعنا
🔹آرد
🔹نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز

⚠️لطفاً توجه داشته باشید که این مقادیر تقریبی هستند و ممکن است بسته به سلیقه شما و عادت‌های محلی تغییر کنند. همچنین، در تهیه آش به تجربه شما و نیازهای مخصوصی که ممکن است داشته باشید توجه کنید.

❌ از شب قبل حبوبات خیس شده را به غیر عدس و ماش بپزید تا پخته شود. من ابتدا داخل دیگ برای پختن آش رشته پیاز خلالی ریز خورد کردم تا به ی پیاز داغ خیلی خوب برای آش و تزیینش برسم. تقریبا بعد از سرخ شدن زردچوبه بهش بزن سرخ کن مقداری از پیاز سرخ شده برای تزیین آش بردار و در ادامه با سبزی خورده شده آشی بهش آب اضافه میکنیم سیر داغ بهش بزن اجازه بده جوش بیاد بعد از به جوش آمدن عدس و ماش به سبزی اضافه و اجازه می‌دهیم کاملا پخته شود. بعد از پخته شدن داخل یک ظرف آرد با آب قشنگ مخلوط میکنم به آشم با نخود و لوبیا اضافه میکنم تقریبا بعد از نیم ساعت وقتی آش کاملاً جا افتاد، رشته آش را به آن اضافه کنید. برای پخت رشته آشی ۲۰ دقیقه صبر کنید تا قشنگ جابیفته.
پایان کار هم آش داخل کاسه میریزیم با کشک، نعنا و پیاز داغ تزیینش میکنیم.

نوش‌جان 😋😋😋
#آش_رشته #آشپزی_خاص #آشپزی

свернуть