Einfaches Rotwein-Risotto Rezept »35min. Zubereitungszeit

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Zutaten für 4 Portionen Rotwein-Risotto:
Gemüsebrühe 500 ml
Schalotten 4 St.
Butter 4 EL
Risottoreis 300 g
Parmesan 100 g
Rotwein, trocken 500 ml
Salz
Olivenöl 6 EL
Zucker 1 EL
Balsamicoessig, dunkel 5 EL
Feldsalat 150 g
Rote Bete, vorgegart 200 g
Pfeffer, schwarz
Honig 1 EL
Walnüsse 4 EL
Kresse 1 St.

Nährwerte pro Portion:
940 kcal Kalorien
88 g Kohlenhydrate
21 g Eiweiß
5 g Ballaststoffe
46 g Fette

Der italienische Rezept-Klassiker ist unverwechselbar lecker und als Rotwein-Risotto auch noch ein echter Augenschmaus. Mit der schönen rosaroten Färbung ist das Rotwein-Risotto übrigens passend für ein romantisches Valentinstagsdinner. Das Rezept wird geschmacklich abgerundet mit einem würzigen Feldsalat als Beilage.

Risotto ist unglaublich vielfältig und passt einfach zu jeder Jahreszeit. Im Herbst mit Kürbis, im Frühling Spargel-Risotto oder der Klassiker mit Pilzen - ihr habt die Wahl! Lasst euch inspirieren und entdeckt die ganze Risotto-Vielfalt auf Lidl Kochen: [ Ссылка ]

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