Υλικά:
2 Λίτρα γάλα
250γρ Γιαούρτι

Ανακατεύουμε πολύ καλά 250 g γιαούρτι με 250 ml γάλα
Βάζουμε την κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα στο μάτι της κουζίνας και το ανακατεύουμε έτσι ώστε το γάλα να μην καεί
Πριν πάρει βράση το γάλα, όταν φτάσει περίπου στους 90 βαθμούς, βάζουμε σταδιακά το μείγμα με το γάλα και το γιαούρτι.
Στη συνέχεια μειώνουμε την φωτιά της κουζίνας και ανακατεύουμε ελαφρά.
Όταν το τυρί διαχωρίζεται από το τυρόγαλο, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.
Στραγγίζουμε το τυρί μέσω κόσκινου.
Μεταφέρουμε το τυρί σε ένα μπολ.
Εάν θέλουμε βάζουμε αλάτι.
Το χτυπάμε με το μπλέντερ

Η κρέμα τυριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων ειδών ζαχαροπλαστικής, καθώς και για επάλειψη.

Χωρίζουμε το τυρί σε δύο μέρη. Μεταφέρουμε το ένα μέρος στο βάζο.
Και στο άλλο προσθέτουμε μπαχαρικά που μας αρέσουν. Εγώ έβαλα μαϊντανό, αλάτι και ελαιόλαδο. Του ταιριάζει πολύ και το σκόρδο.

*Δεν πετάμε το τυρόγαλο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί! Π.χ μπορούμε να το βάλουμε στην ζύμη αντί για νερό ή γάλα.
*****************************************************************************
Сыр - крем
Ингредиенты
2 литра молоко
250 гр йогурт

250 гр йогурта тщательно перемешиваем с 250 мл молока
Ставим кастрюлю с остальным молоком на плиту и помешиваем, чтобы молоко не пригорело
Как только молоко доходит до кипения, где-то 90градусов добавляем в него постепенно смесь молока с йогуртом.
После убавляем огонь плиты и помешиваем слегка.
Когда сыр отделится от сыворотки выключаем плиту.
Процеживаем сыр через сито.
Перекладываем в миску по желанию можно посолить.

Сыр - крем можно использовать для изготовления различных кондитерских изделий, а также как намазку.

Делим сыр на две части. Одну часть перекладываем в баночку.
А другую заправляем зеленью, специями по своему вкусу. Я положила петрушку, соль и оливковое масло. Очень хорошо подходит и чеснок.

*Сыворотку не выливаем! Её можно использовать, например для выпечки вместо воды или молока.
****************************************************************************************************
Το κομμάτι Daily Beetle από τον καλλιτέχνη Kevin MacLeod έχει άδεια με βάση τη Άδεια Creative Commons Attribution 4.0. [ Ссылка ]
Πηγή: [ Ссылка ]
Καλλιτέχνης: [ Ссылка ]

#xeroles #krematiri #eukolakaigrigora #10 #diy #sintages

свернуть