Un'esplosione di colori, profumi e dolcezza: la frutta esotica, soprattutto in estate, spopola sulle nostre tavole e nei cocktail. Dalla capacità brucia grassi dell'ananas, alle proprietà lassative del cocco, dal potere digestivo della papaya, all'alto contenuto di acidi grassi polinsaturi dell'avocado: quali sono le proprietà nutrizionali di questi frutti? Nella dieta mediterranea ne esistono di equivalenti? Ne parliamo con la Dott.ssa Elena Turla che descrive gli elementi preziosi dei più diffusi e conosciuti frutti tropicali, con un approfondimento sull'apporto calorico. Attenzione anche alle elaborazioni che subiscono i prodotti: sotto forma di succhi, frutta disidratata o marmellate perdono molte delle loro proprietà.

Intervista, riprese e montaggio di Silvia Valenti

свернуть