Der schnelle Blaubeer-Streuselkuchen ist eine hervorragende Wahl, wenn es mal schnell gehen muss. Der Blitzkuchen braucht nur wenige Zutaten und steht ruck zuck backfertig im Ofen. Er schmeckt fruchtig-lecker, kann auch mit anderem Obst zubereitet werden, hält sich mehrere Tage frisch und kann gut eingefroren werden. Viele Gründe also, ihn selber mal zu backen! #streuselkuchen #blaubeerkuchen #Esslust
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Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
für den Teig
• 280 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 165 g Zucker, alternativ Birkenzucker/Xylit oder Xucker
• 250 ml Milch
• 50 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
• 1/2 TL Salz
• 400 g Blaubeeren
für die Streusel
• 125 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 60 g Butter
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 80 g Zucker, alternativ Birkenzucker/Xylit oder Xucker
Den schnellen Blaubeer-Streuselkuchen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, für 55-60 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über - Daumen hoch, Abonnieren und Weitersagen - DANKE!

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