Вы не поверите!
Это правда супервкусно и сочно, дорого, но иногда можно себя побаловать )
Итак Surf and Turf придумали в Америке в конце 19 века и он сначала не сильно зашёл людям и стал не интересен к 20-м годам 20-го века ) В то время подавали огромные порции лобстера и стейка за бешеные деньги, но в 1960-е годы блюдо вернуло свою популярность благодаря ресторану под названием «Угольное ушко».
С тех пор блюдо очень популярно и присутствует в меню многих стейкхацсов Канады, Австралии, США и Великобритании.
Особых канонов нету и теперь Surf and Turf - это просто сочетание морепродуктов и красного мяса, можно жарить его на чём угодно и даже в сухарях во фритюре👌
Мой рецепт лёгкий и вкусный, все морики я мариную в:
На 1 кг:
Кунжутном масле - 30 мл
Чесноке - 4 зуба
Петрушке - 10 г
Соли - 5 г
Перце - 2 г
И немного лимончика капаю )
Быстро обжариваю, только чуть корочка появилась надо снимать, особенно кальмары, правильно приготовленный и вовремя снятый сильно отличается от пережаренного!!!
Крабов я просто на решётке обжарил и отдельно растопил сливочное масло с чесноком и тимьяном для того чтобы полить краба и всё остальное.
Мясо у меня из пиленных говяжьих рёбер, очень мощный мясной вкус и приемлемая цена, хоть где-то ) готовил по 1,5 минутки с каждой стороны до прожарки Медиум (53 градуса внутри мяса)
Ну самое главное, моё мнение, я очень это люблю, каким бы извращением оно бы не было, мясо и морепродукты в принципе мои любимые спутники жизни , а съесть всё вместе за один раз - это верх наслаждения👌
А вы морепродукты любите, Сёрф энд Тёрф пробовали?
