Questo canale nasce da due delle più grandi passioni che esistano al mondo: cucinare e mangiare!
Utilizzando prodotti alla portata di tutti, creiamo piatti semplici, veloci e gustosi.
Oggi abbiamo preparato una vellutata di piselli!
Una ricetta gustosa e facile da preparare, la vellutata di piselli è un piatto che fa felici tutti i palati, è una ricetta adatta anche ai vegetariani ed ai vegani ( sostituendo il latte con la panna vegetale ed eliminando il formaggio come guarnizione) .
Adatta anche per chi è a dieta, infatti, aumenta il senso di sazietà e riducono la fame.
La si può realizzare con piselli freschi o anche con quelli surgelati, in questo periodo dell'anno utilizziamo i piselli freschi raccolti direttamente dal nostro orto!
Consigliamo di accompagnarla con dei crostini croccanti!

Ingredienti:
- 30g di olio di oliva
- 1/2 cipolla
- 500g di piselli
- 400g di brodo
- 20g di latte
- 10g di sale
- pepe q.b

Per guarnire:
- parmigiano
- olio di oliva

Procedimento:
Far riscaldare l'olio in una pentola e aggiungerci la cipolla, far rosolare qualche minuto ed aggiungere i piselli, il sale ed il pepe. Mescolare e ricoprire i piselli con 350g di brodo vegetale.
Far cuocere a fuoco medio per 25-30 min. Aggiungere ai piselli il latte e frullare con un minipimer fino ad ottenere una crema, aggiungere altri 50-60g di brodo e far cuocere per altri 5 min e frullare nuovamente.
Servire con parmigiano e olio a crudo.


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