Бургозоне е семейна винарна разположена на брега на река Дунав до град Оряхово. Всички вина са направени от ръчно-брано грозде с очграничен добив и минимална намеса по време на винификацията. Вината на Бургозоне се характеризират със стила СПФ - Свежи, Плодови и Финни и придружават идеално вашите ястия. По случай междунаросния ден на Пино Ноар, Бургозоне ви предлага рецептата на Патешко Магре с Пино Ноар на Ивaйло Игнатов.
Ивaйло Игнатов е завършил известната кулинарска школа Le Cordоn Bleu в Париж е представител на новото поколение готвачи - модерни традиционалисти. Той уважава продуктите и Българската кухня и предлага оригинални, прецизни и изчистени вкусове. След много опит в различни ресторанти по света, днес Ивaйло Игнатов работи в Pavillon 37, Grape central и е начело на кулинарния бранд Crisp:i.
Рецепта на Патешко Магре с Пино Ноар на Бургозоне за двама:
1 голямо парче магре нарязано на 2
3 пресни моркова
2 стари лука
200мл Пино Ноар
Дафинов лист
Черен пипер на зърна
2 с.л. захар
100г масло
Сол
½ ч.л. Пет Аромата
1 с.л. кленов сироп
2 с.л. оцет
Магданоз за украса
Шато Бургозоне Адрес: гр. Оряхово 3300, Шато Бургозоне Телефон: (02) 856 81 72 Онлайн магазин: 0885 168 382 Е-mail: office@burgozone.bg www.burgozone.bg [ Ссылка ] [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Burgozone is a family winery located on the banks of the Danube River near the town of Oryahovo. All wines are made from hand-picked grapes with limited yield and minimal intervention during the winemaking. Burgozone wines are characterized by the style of 3Fs - Fresh, Fruit and Fine and perfectly accompany your dishes. On the occasion of the International Pinot Noir Day, Burgozone offers you the recipe of Ivaylo Ignatov's Duck Breast with Pinot Noir.
Ivaylo Ignatov graduated from the famous culinary school Le Cordón Bleu in Paris and is a representative of the new generation of chefs - modern traditionalists. He respects the products and the Bulgarian cuisine and offers original, precise and clean dishes. After numerous experiences in various restaurants around the world, today Ivaylo Ignatov works in Pavillon 37, Grape central and is heading the culinary brand Crisp:i.
Recipe of Duck Breast with Pinot Noir Burgozone for 2 persons:
1 piece of duck breast cut in 2
3 young carrots
2 onions
200ml Pinot Noir
Bay leaf
Black pepper in grains
Salt
2 tablespoons sugar
100g butter
½ teaspoon of bouquet garni
1 tablespoon maple syrup
2 tablespoons vinegar
Parsley for decoration
For information, contact us Address: Oryahovo 3300, Chateau Burgozone Phone: +359 2 856 81 72 E-mail: office@burgozone.bg www.burgozone.bg [ Ссылка ] [ Ссылка ] [ Ссылка ]
