Колбаски это Вам не шашлык!
Я жарю много и часто, поэтому наступает момент когда стейки и шашлыки надоедают.
И тогда спасение я ищу в колбасках.
Есть ещё плюсы у колбасок, их удобно хранить и готовить
Колбаски можно пожарить на гриле, на мангале, на сковородке, в духовке или даже закоптить!
А можно сделать много и заморозить!
И так к колбаскам.
Я дам Вам основу, а Специи вы добавьте по своему усмотрению!
——————-
Фарш для колбасок
Мясо окорок и лопатка 50/50
Сало или шпиг 400 грамм
Вода 0,3-0,5 литра
Соль 1,5% от веса мяса
Специи на вкус
Делаю фарш, добавляю воду, моль и специи и хорошо вымешиваю
Фарш отправляю в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на два часа
После этого я ещё добавляю рубленную петрушку
Фарш с помощью шприца отправляю в чреву
Ну а как жарить колбаски на гриле или коптить, выбирайте сами
Всем хорошего начала сезона шашлыков!
а еще думал сделать к ним соус, но посягнул и он у меня расслоился
Напоминаю
Мой Инстаграмм
[ Ссылка ]
Мой Яндекс дзен
[ Ссылка ]
Мой магазин грилей
[ Ссылка ]
