"Agricoltori digitali" è la rubrica di interviste di Agricolus dedicata alle aziende agricole e ai professionisti del settore che hanno deciso di abbracciare l'uso degli strumenti digitali a supporto del proprio lavoro in campo.
Luca Baccarelli è il titolare di Cantina Roccafiore. I quindici ettari vitati sono a corpo unico, interamente situati nel Comune di Todi: qui si seguono dal primo giorno i dettami dell’agricoltura biologica e sostenibile, si crede in un’approccio organico e razionale, che si fonde al meticoloso lavoro manuale in modo da portare in cantina dell’uva sempre sana e perfetta.
Le mappe satellitari sono, insieme ai modelli previsionali di difesa, una delle funzionalità di Agricolus più utilizzate. Grazie alla loro consultazione è stato possibile individuare le zone del vigneto in stress idrico: questo ha permesso di fare vendemmie mirate e intervenire sul singolo filare, effettuare raccolte separate, per creare poi una sorta di gerarchia qualitativa all'interno della cantina.
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