Пиріжки з капустою — одні з моїх найулюбленіших. Що правда, не завжди є бажання та час готувати дріжджове тісто. Тож, в таких випадках готую ось такий, дещо спрощений варіант.
Капусту слід дрібно нашинкувати. Очищену цибулю, потрібно нарізати маленьким кубиком, а очищену моркву, натерти на великій тертці.
На розігріту з олією сковорідку, спочатку викласти цибулю та на середньому вогні обсмажити дві хвилини. Далі додати моркву, перемішати, смажити ще декілька хвилин. Далі додати капусту й смажити все разом хвилини дві. Додати сіль, лавровий лист, перемішати, накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь й готувати до м'якості капусти. Начинці дати повністю охолонути.
У окрему миску вибити яйця, додати сіль та цукор, злегка все перемішати. Влити кефір та додати соду, перемішати. Поступово додаючи просіяне борошно, вимішати густе тісто. Додати капусту й перемішати до однорідності.
Розігріти сковорідку, налити олію так, щоб вона покрила дно. Змоченою у воді столовою ложкою, викладати тісто, формуючи невеличкі пиріжки. Смажити з обох сторін до золотистого кольору. Готові ліниві пиріжки перекласти на тарілку з паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.

Інгредієнти:
Капуста - 300 г
Морква (не велика) - 1 шт.
Цибуля (не велика) - 1 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль до смаку

Тісто:
Кефір - 350 мл.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 0.5 ч.л
Сіль - 0.5 ч.л
Сода - 1 ч.л
Борошно - 420 г
Смачного!

Ліниві млинці з сиром
[ Ссылка ]

Ароматний рулет з апетитною начинкою
[ Ссылка ]

Пухкі оладки з ковбасою та твердим сиром
[ Ссылка ]

свернуть