Blog o bobáľkach [ Ссылка ]
Snehové pusinky [ Ссылка ]
Medvedie labky [ Ссылка ]
Biskupský chlebík [ Ссылка ]
Sucháriky [ Ссылка ]
Pečené jablko s medovníkom [ Ссылка ]
Medový krémeš [ Ссылка ]
Šuhajdy [ Ссылка ]
Vianočné medovníky [ Ссылка ]
Orechový koláč [ Ссылка ]
Recept na makové bobáľky | pupáčiky | posekance
Ingrediencie
Na kysnuté cesto
300 g hladkej pšeničnej múky
150 ml vlažného mlieka, alebo vody
80 g roztopeného masla, (alebo olej)
1 žĺtok
3 štipky himalájskej soli
Na kvások potrebujeme
20 g droždia
50 ml vlažného mlieka
2 - 3 lyžičky kryštálového cukru
Na posypanie
80 g pomletý mak
80 g prepražené maslo
1-2 lyžice med, alebo práškový cukor
500 ml mlieko na namáčanie
Postup
Do misky si postupne dáme preosiatu múku, rozmiešané droždie s cukrom (kvások), vlažné mlieko, zmäknuté maslo, žĺtok, soľ a vypracujeme vláčne cesto (musí sa krásne odliepať od stien misky). Cesto prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste približne 40 minúť.
Vykysnuté cesto vyklopíme (vychlopíme) na pomúčenú dosku, niekoľkokrát ho premiesime, rozdelíme na niekoľko častí, tie rozšúľame na šúľky hrubé asi na prst a z nich nakrájame 2 cm kúsky. Do ruky si dáme kvapku oleja a z nakrájaných kúskov vytvarujeme guľôčky, ktoré ukladáme vedľa seba na plech vystlatý papierom tak, aby sa nám pri pečení nezlepili. Prudko ich opečieme v rozohriatej rúre na 200 °C približne 12 minút. Farbu si sledujeme.
V hrnci si rozohrejeme 500 ml mlieka, vsypeme upečené bobáľky, necháme ich chvíľu máčať, aby sa rozmočili. Zmäknuté vyberieme do misky, polejeme prepraženým maslom, posypeme pomletým makom zmiešaným s práškovým cukrom, alebo medom. Všetko spolu dôkladne premiešame a podávame na Štedrý večer a na Silvestra.
Tip: V prípade menších úprav receptu uverejnených v texte vhodné aj pre bezlepkárov.
#recept #recepty #receptyErikaIštvániková#bobaľky #bobalky #makovébobaľky #vianoce #vánoce
