Моцарелла – один из самых любимых и популярных сыров в мире. В этом есть и наш вклад. Unagrande производит в России моцареллу в рассоле и другие сыры этой группы с огромной страстью, гордостью и в лучших итальянских традициях, за которыми на нашем производстве следят лучшие итальянские технологи.
Для производства моцареллы Unagrande используется только свежее молоко высшего качества, немного соли и самые лучшие традиционные молочные закваски, благодаря сочетанию которых моцарелла приобретает непревзойденный аромат, вкус и структуру.
Моцарелла Unagrande производится без использования лимонной кислоты. Важно отметить, что мы применяем фермент микробиологического происхождения, который подходит всем, кто не может употреблять продукты с животным сычужным ферментом.
