Das perfekte Weihnachtsdessert!🎄🤶 Fruchtig süß und eiweißreich. Der Zimt-Mandelkrokant sorgt für Weihnachtsmarkt-Stimmung.
Zutaten für 4 große oder 5-6 kleinere Portionen:
Mousse
• 250 g TK-Himbeeren
• 1 Bio-Zitrone
• 80 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser)
• 1 Prise Salz
• 75 g Reformhaus® Rohrohrzucker
• 500 g fester Magerquark (oder vegane Quarkalternative)
• 2 EL Vitaquell natives Mandelöl
• ¼ TL gem. Bourbon-Vanille
Krokant
• 25 g Reformhaus® braune Mandelkerne
• 2 TL Reformhaus® Rohrohrzucker
• ¼ TL gem. Ceylon-Zimt
✅ eifrei
✅ glutenfrei
⏰Gesamtzeit: ca. 75 Minuten
💡 Reformhaus® Tipp: Pur oder mit Naan-Brot servieren. Besonders lecker ist es, wenn die Kokoschips vorher in der Pfanne leicht angeröstet werden.
🔥 1 Portion enthält durchschnittlich:
Energie 1239 kJ (296 kcal); 18 g EW; 31 g KH; 9 g Fett; 5 g Ballaststoffe; 2,6 BE
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