Rettangolini al cioccolato:
INGREDIENTI Per la pasta biscotto: 4 uova un pizzico di sale 100g zucchero 130g farina 1 cucchiaino lievito per dolci
crema di nocciole q.b. cioccolato fondente
PREPARAZIONE 1. Sbattete le uova con zucchero, sale e farina, poi aggiungete il lievito. Versate in una teglia da forno e cuocete per circa 9 minuti a 180°. 2. Lasciate raffreddare e tagliate delle strisce di circa 4 cm l'una. Ogni striscia va tagliata poi in tre parti. 3. Unite i tre rettangoli spalmando tra loro della crema di nocciole. 4. Immergete la base della merendina nel cioccolato fondente e decorate con crema di nocciole. 5. Lasciate in frigo 10 minuti e servite.
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Flauti fatti in casa:
INGREDIENTI Per l'impasto: 125ml latte 20 lievito di birra 500g farina 80g zucchero 125ml yogurt 1 uovo
Per la farcitura: marmellata crema di nocciole PREPARAZIONE 1. Sciogliete il lievito nel latte. Aggiungete poi gradualmente lo zucchero, lo yogurt, l'uovo e la farina con un pizzico di sale. 2. Fate lievitare il panetto per due ore, poi dividetelo in tanti rettangoli. 3. Farcite i flauti con un cucchiaino di crema o marmellata e arrotolate. 4. Fate lievitare un'altra ora e infornate per 25 minuti a 180°.
TRUCCHI Per ottenere un impasto ancora più soffice, coprite i flauti appena usciti dal forno con un panno. In questo modo il vapore li renderà morbidissimi.
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Soldino fatto in casa:
INGREDIENTI Per il pan di spagna: 3 uova sale 190g zucchero 2 cucchiaio olio di semi 240g farina 16 lievito per dolci
Per farcire: crema di nocciole
Per la glassa: 120ml acqua 4g zucchero 200g cioccolato
PREPARAZIONE 1.Preparate il pan di spagna e infornatelo a 180° per 35 minuti in una teglia quadrata. 2. Lasciate raffreddare completamente, poi tagliate in 4 quadrati e successivamente in due strati. 3. Farcite con crema di nocciole, ponete un soldino di cioccolato sulla superficie e ricoprite con la glassa. In alternativa al soldino, noi abbiamo tagliato un mustacciolo. Potete riscaldare l'acqua in una pentola, aggiungere lo zucchero e il cioccolato oppure velocizzando riscaldando l'acqua in microonde e aggiungendo i restanti ingredienti. 4. Versate la glassa sul soldino e poi lasciate asciugare completamente. Potete riporre in frigo per 30 minuti in modo da solidificarsi prima.
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