#resep #resepmasakan #reseprawon #reseprumahan #rawon

Rawon adalah salah satu makanan otentik dan favorit di Pulau Jawa, khususnya Jawa Timur. Makanan ini identik dengan warna hitam gelap dari kluwek yang juga menghasilkan aroma khas. Berdasarkan TasteAtlas, Rawon adalah sup terbaik di dunia 2024

BAHAN-BAHAN :
1/2 kg daging sapi lulur setengah matang
1500 mL air kaldu sapi

(+) BUMBU HALUS :
5 buah kluwek
8 siung bawang merah
5 siund bawang putih
5 butir kemiri
4 buah cabai merah besar
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan

(+) BAHAN LAINNYA :
1 ruas kunci
3 cm lengkuas
2 batang sereh
4 lembar daun jeruk

(+) SAMBAL :
20 buah cabai kecil

Cara Membuat :
1. Potong-potong kecil bahan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam blender, tambahkan air, dan haluskan sampai lembut.
2. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus dan tumis dengan api sedang kecil. Lalu masukkan daging sapi lulur setengah matang dan bahan-bahan lainnya (kunci, lengkuas, sereh, dan daun jeruk)
3. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan air kaldu. Masak hingga mendidih lalu tambahkan garam dan penyedap rasa (sesuai selera)
4. Masak sampai daging benar-benar empuk atau sesuai selera.
5. Rawon dapat disajikan dengan taburan bawang goreng, atau pelengkap lainnya, seperti sambal, telur asin bebek, tempe, kecambah, dan lain sebagainya.

Selamat mencoba dan menikmati. Semoga bermanfaat.

Best Regards from our family

свернуть