Mari mama konyhája ételeinek bemutatása
Májjal töltött csirkecomb.
Hozzávalók:
8 db csirkecomb, 50 dkg csirkemáj, 2 db tojás, 3-4 db száraz zsemle, 4 db kisebb vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, só, őrölt bors, vegeta ízlés szerint.
1,5 evőkanál kacsazsír a tepsi kenéshez.
Elkészítés:
A csirkecombokat és a májat megmosom, lecsepegtetem. A zsemléket hideg vízbe áztatom, a vöröshagymát, a fokhagymát, petrezselymet és a csirkemájat apróra vágom. A zsemléket kinyomkodom és egy tálba teszem, hozzáadom a hagymát, fokhagymát, májat, petrezselymet, a felvert tojásokat ,fűszereket és alaposan összekeverem. Az előkészített csirkecombok mindkét oldalát megsózom, majd a bőrét fellazítom és egy evőkanállal a tölteléket a bőre alá rakom és egy-két hústűvel lezárom. Az előre kikent tepsibe teszem a combokat, vegetát szórók a tetejükre, majd kis vizet öntők rá. Fóliával letakarom és 210 fokon 1 órát sütöm, majd leveszem a fóliát, mellé rakom a kimaradt tölteléket és tovább sütöm 230 fokon 50 percet, közben kétszer meglocsolom a hús levével. Vajas krumplival tálaltam.
Nézd meg a #shorts videóimat SZIESZTA #shorts
