Květákový mozeček je lehký a jednoduchý pokrm, který si získá milovníky květáku svou jemnou chutí a snadnou přípravou. Podávejte s čerstvým chlebem nebo vařenými bramborami.
Ingredience:
1 střední květák
2 vejce
1 cibule
2 lžíce másla nebo oleje
Sůl a pepř podle chuti
Špetka mleté papriky (volitelné)
Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel)
Postup:
Příprava květáku:
Květák rozdělte na růžičky, omyjte a dejte vařit do osolené vody. Vařte, dokud není měkký, ale stále drží tvar (cca 8–10 minut). Poté sceďte a nechte lehce vychladnout.
Restování cibule:
Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
Příprava mozečku:
Uvařený květák nakrájejte nebo rozmačkejte vidličkou na menší kousky. Přidejte ho k cibuli na pánev a lehce orestujte.
Přidání vajec:
Vejce vyklepněte do mísy, osolte a opepřete. Rozšlehejte je vidličkou a nalijte na pánev ke květáku. Promíchejte a smažte, dokud se vejce nesrazí a vytvoří jemnou směs.
